美 食 D I Y 巡 禮

2010年11月21日

久坐的可怕

我們每天坐著的時間平均達8、9個小時,大家可檢視一下自己是否覺得下背部疼痛?大腿後側與下半部是否有點發麻?這些症狀很可能就是久坐引起。

美國《商業週刊》報導,流行病學、分子生物學、生物力學與生理學等不同領域所做的最新研究,不約而同獲致一項結論:久坐不動危及健康,即使運動也不能抵銷其負面影響。美國密蘇裏大學微生物學家漢米爾頓(Marc Hamilton)表示,大家必須了解,坐著時的生理作用機轉與走路或運動截然不同,久坐不等同於缺乏運動,因為兩者對身體造成的影響完全不一樣。

坐幾小時  好膽固醇下降20%

漢米爾頓表示,如果四處走走,活動到能夠擺出不感到疲累姿勢的肌肉,這些肌肉會釋出豐富的酵素,其中一種酵素「脂蛋白酯」可分解血液中的脂肪和膽固醇,進而把這些脂肪燃燒成能量,並使俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)轉化成好膽固醇(高密度脂蛋白HDL)。

可是當坐下時,肌肉是放鬆的,酵素活動量減少90%至95%,結果就是脂肪囤積在血液中,只要坐幾小時,體內的好膽固醇濃度就下降20%。

而且,你現在坐的椅子可能不利健康。加州大學柏克萊分校教授柯蘭茲女士解釋,人的脊椎並不適合久坐,當坐著時,脊椎從原本自然的S型變成C型,會影響支撐身體的腹部和背部肌肉組織,並使身體其他部位出問題。

坐姿再完美  背部壓力仍極大

美國紐約知名的西奈山醫學中心脊椎外科共同主任荷契特表示,從核磁振造影(MRI)的影像可以看到,即使採用最完美的坐姿,背部仍承受極大的壓力。

業者宣稱辦公椅坐著不舒服引發背痛,是缺少支撐腰椎的護墊所致。但柯蘭茲說,其實腰椎護墊無濟於事。最好的選擇就是採取類似坐在酒吧高腳椅的單腳站立的姿勢,把身體的重量放在雙腿,不讓脊椎壓迫變形。可以站著工作的辦公桌與休閒躺椅也不錯。

久坐的壞處:

1. 久坐不動的年長者其死亡率是經常走動的銀髮族的1倍。

2. 常看電視和上網的人(久坐者)易罹患高血壓和肥胖,三酸甘油酯和血糖偏高,好膽固醇濃度偏低的機率較大。

2010年11月5日

愛喝含糖飲料 上班族易患糖尿病

你是不是每天都要喝上一杯珍珠奶茶或拿鐵之類的呢?當心成為糖尿命的危險族群。一杯焦糖­瑪奇朵的熱量等於一個便當!愛喝飲料又不運動的外食上班族,1/4是 II型糖尿病的準候選人­。

防變胖!舊金山不健康兒童餐 禁附玩具

Good News !!! 香港甚至全球的McDonald都應仿傚~

舊金山11月2日立法,禁止在不健康的兒童餐中附贈玩具,自12月1日起生效實施,成為美國第一個禁止的大城市,根據這項舊金山法律,兒童餐附贈玩具的餐點必須符合熱量低於600大卡、內含蔬果、不含過多脂肪或糖分的飲料。

麥當勞發言人對於這項決定感到失望,表示從兒童餐獲得玩具只是趣味的一部分,是每個家庭可以在麥當勞享受到的經驗。

2010年11月3日

含糖飲料滿街賣 肥胖率增2成

如果你沒吃什麼,仍發現肚子一天比一天大,罪魁禍首可能就是你一直掉以輕心的含糖飲料!

每週兩罐碳酸飲料 小心老得快!

許多年輕人無汽水不歡,但美國哈佛大學研究指出,汽水含有大量的磷酸鹽(Phosphate),常喝汽水會令皮膚和肌肉失去生氣,變得乾枯,又會導致骨質疏鬆,甚至損害心臟及腎臟,導致提早衰老,縮短壽命。