暴殄天物

全球糧食供應早已亮起紅燈， 我們每日卻棄置大量食物。

十二年前，鏗鏘集曾探討食物過剩的問題，食肆、酒店以至街市，每日都將二千公噸剩餘的食物，當作垃圾，掉去堆填區。 十二年後， 全港每日棄置的廚餘，更增至三千公噸，相當於一百二十六架雙層巴士的重量。政府每日用在處理廚餘的費用，估計超過二百萬。



每日產生大量廚餘，是社會太富裕造成浪費？抑或是消費掛帥，令我們忘記盤中飧，粒粒皆辛苦呢？