什麼是松露油？

松露是世上稀有的美食，味道實在令人難忘。

無論是意大利麵或是炸薯條，餐廳的五星大廚很多時都會加用一些松露油去增強味道。但是，你可知松露油是如何製造嗎？

松露油其實不是用松露造出來的，而是用橄欖油和一種稱為「2,4 dithiapentane」的化學物品造出來的，因為，即使有足夠的設備，真正松露的味道也難以捕捉。雖然松露油的價值不會因松露價格波動而受到影響，但小小一瓶松露油（250ml）也要賣港幣三佰多，還只夠做一盤沙拉！

至於它的味道，帶著一股淡淡的瓦斯味，怪怪的，完全沒有松露獨有的香味。

教主還是喜歡用傳統的 Olive oil + vinegar 做沙拉..... 更好味、更有益。