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2009年7月11日

速食的恐怖真相

幾乎所有關心肥胖、現代飲食文化的學者都同意一件事,那就是現代人類肥胖問題最大的根源就是「西化」的高熱量飲食,而西化高熱量飲食最大的根源則是垃圾速食。至於這類速食的佼佼者,則是佔據香港及其他先進國家的所有街頭,幾乎可以當成當地繁榮指標的麥當勞。


《速食的恐怖真相》(Chew on this)是美國艾瑞克西洛瑟翻新舊作《速食共和國》的新作品,內容架構在《速食共和國》之上,但提供了最新的數據,對於速食業者的(恐怖)真相有了更深入的報導,如果你還在吃速食,或者讓孩子沒有限制的吃速食,最好先買這本書來看看再說。

現代速食是人類食品工業化的極致,用最有效率的方法,快速提供大量的熱量給消費者,同時將行銷、商業經營的知識發展到極限,讓小朋友從三歲開始先認得麥當勞的金色拱門或者肯德基爺爺,但還不一定會認得自己的名字。

大致上來說,《速食的恐怖真相》有點類似現代飲食文化的入門書,從《速食共和國》出版之後,裡面大部分的領域,在台灣都能找到更好、更深入的書籍,但《速食的恐怖真相》可以當成入門導讀書,讀完之後再讀其他相關領域書籍,不但可以讓自己吃得更健康、遠離肥胖,也能夠讓自己,還有下一代,活得更久。麥當勞現在的份量越來越大,隨便吃一餐,動輒攝取一千多卡路里的熱量,即使開心樂園餐,大人吃起來熱量都嫌過高,更何況給小朋友吃!

速食恐怖的地方在於食材恐怖,行銷手法也恐怖。當然,要對抗整個速食產業數十年來累積的龐大商業經驗,還有政治遊說實力,是非常困難;但為了自己的身體健康,還是得決心遠離麥當勞、肯德基、漢堡王等恐怖速食。 

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