18% 成人有脂肪肝

嘴饞嗜甜不僅令腰間長贅肉，更會谷肥肝臟，隨時惡化成肝硬化甚至肝癌 。 中大的普查初步顯示，全港18%成人患上並非因酒精引致的脂肪肝，相信與營養過盛有關。

醫學界普遍認為肝酵素水平是監測脂肪肝病情的指標，一旦超標即有可能 惡化成脂肪性肝炎。不過，中大分析百多名脂肪肝病人的體檢及驗血結果 後發現，肝酵素水平與是否患上脂肪性肝炎沒有直接關係；但研究顯示八 成脂肪性肝炎個案均患上代謝綜合症，即肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂等。

當肝的脂肪比率逾5% ，即屬脂肪肝，患者的心臟病及中風的風險比常人高一倍。若脂肪肝患者維持不良飲食習慣，就會誘發脂肪性肝炎，或甚至惡化至肝硬化及肝癌致命。一至兩成脂肪肝患者7 至10 年後會惡化成肝硬化。

（圖左）名貴的鵝肝正是脂肪肝的代表作，旁為正常size的鵝肝

代謝綜合症患者應定期接受肝臟超聲波檢查，並及早為肝臟「減肥」，奉行少甜少肥的飲食習慣，有望擊退肝臟的脂肪，甚至減輕早期脂肪性肝炎的病情。