正確進餐程序

各類食物中，蔬菜水果的消化時間約為一小時，尤其是不連皮吃的水果主要成分是果糖，更無需通過胃來消化，直接進入小腸被吸收。

米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成份的食物，則需要在胃停留三四個小時，甚至更長的時間。

如果您進餐時先吃飯菜、再吃水果，消化慢的澱粉和蛋白質會阻塞著消化快的蔬菜水果；所有的食物在胃裡攪在一起，水果在體內攝氏三十六七度高溫下，容易腐爛產生毒素，這就是腸胃病及身體病痛的原因之一。

至於飯後馬上吃甜點或水果，最大害處是會中斷及阻礙體內的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的東西，產生胃氣，形成腸胃疾病。

飯後喝湯的最大問題在於衝淡食物消化所需要的胃酸。所以，吃飯時最忌一邊吃飯、一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯後，再來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。

正確的進餐順序應為﹕水果、清湯、青菜、肉和飯。

1. 水果最好是連皮吃及在空腹時吃，當中的果糖直接在小腸中被吸收。（註：如不能同時吃下四種食物種類，可將水果放在兩餐之間吃）

2. 喝湯可以抑制胃的飢餓感，尤其是熱湯的效果更好，並且可減少其他食物的攝取量。

3. 喝完湯再吃青菜，因蔬菜類含豐富的膳食纖維，它會使人有飽足感，再吃其他的食物時，也會減少攝取量。

4. 最後再小口小口的慢慢吃肉類和飯。

5. 深綠色及顏色鮮艷的蔬菜中均含有豐富的維生素、礦物質及植物營養素，對身體保健管很有幫助，建議可多吃一些。