原蔗糖 (raw cane sugar, unrefined cane sugar, evaporated cane juice)
原蔗糖是蔗提煉出來，經榨汁、淨化、製成糖漿、結晶，成為原蔗糖。含少量礦物質、維他命，對血糖影響較白砂糖略低。注意：咖啡糖、金黃糖漿通常是用白砂糖略加少量黑蔗糖漿製成，有別於原蔗糖
白砂糖 (white sugar, refined sugar, refined cane sugar)
白砂糖不但沒有營養成份，由於消化後使血液呈酸性，身體為保持血液的微鹼性，必需消耗大量維他命礦物質(鈣、鋅、鎂、錳、鉻、鉀等) 和維他命 (B1, B2, B3, B5, B6, C)。所以嗜糖朋友，多有營養不衡。
多進食白砂糖，對身體平衡血液葡萄糖水平的機制造成負擔，短期是低血糖症，常見時而憂鬱，時而躁狂，情緒不穩定，不能集中精神，容易受細菌感染、傷風感冒。長時間不改善飲食習慣，則可能糖尿病和種種慢性病。
此外，患有念珠菌感染，不論是陰道 (常見痕癢、有分泌物)，或是胃腸道 (常見有食物過敏、飯後腹漲，常覺疲累乏力、鼻流清涕、痰多)，都特別應該戒掉白砂糖。
代糖阿斯巴甜(Aspartame)
代糖阿斯巴甜(Aspartame)，商標名稱有NutraSweet、Equal、Hermasetas、Spoonful，是市面上大部份無糖甜食、汽水的主要甜味來源。阿斯巴甜的成份是天門冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。天門冬安酸是一種神經細胞的毒素，與味精中的穀氨酸的毒性相似。雖說天然食物中有此成份，但代糖中的天門冬氨酸呈游離狀態，故在體內影響截然不同，故有強烈破壞力，可導致神智不清、煩躁不安和引發精神病發作。至於甲醇，眾所周知，是廉價劣質假酒的原料，傷害微絲血管極快，可引致視力障礙、失明、頭痛、肌肉無力。
由於代糖可在短時間內引致視力障礙，甚至是突然眼前漆黑一片，自一九八八年起，世界各地有十多份航空安全學刊已先後發出警告，呼籲機師不宜於飛行前食用阿斯巴甜。
黑蔗糖漿 (Molasses)
優質黑蔗糖漿，是用原蔗汁把水蒸發而成，含豐富鐵、鉻、鈣、鎂、鉀、磷和維他命B群。若找到有機製品，不經硫礦處理的 (organic, unsulphured)，可以作為礦物質補充食物。但甜味很濃郁，你接受得來的話，是製造糕點時的好甜味料。
楓樹糖漿 (Maple Syrup)
是楓樹冬天時的樹液，經加熱、過濾處理，味道較黑蔗糖漿醇樸。很適合加進甜點、茶、咖啡。
麥芽糖漿 (Barley Malt Syrup)
用薏米發芽、加熱，再做成糖漿。國貨公司和健康食品店有售，是很廉宜又健康的甜味品，是不算過度加工的天然食物，合65%的糖芽醣(maltose)和豐富礦物質、維他命B群。只是很黏稠，使用上不太方便。入口不太甜，但別有芳香，特別適合用於烘焗麵包、糕餅。進入身體後，不影響血糖水平，是低血糖和糖尿病患者都可以用的糖。
日式糙米糖漿 (Amazake, Brown rice syrup)
用先煮熟了的糙米飯，加入特別的發酵菌，把糙米中的複醣 (澱粉質，polysaccharide)分解，變成麥芽醣 (maltose)，而仍保留礦物質和維他命B群，是不算過度加工的天然食物。品牌不同，稠度不同。愈黏稠者，愈濃又甜。味道人人喜愛，可以用作烘焗煮，或是加進飲品。
食用後，不影響血糖水平，適合低血糖和糖尿病患者都可以用的糖。香港只有少數健康食品店有售。
蜂蜜 (Honey)
中國人都熟悉的食品，《本草綱目》：『蜂蜜入藥有五功也，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。』挑選時宜取生蜂蜜，不經高溫提煉者為佳。找有信譽的品牌，避免添加砂糖的。蜂蜜愈是濃稠、水份低者，愈不易變壞。
若常有痰濕人士，宜避免用蜂蜜作烹調、烘焗。蜜蜂、砂糖、麥製品(麵條、麵包)、奶製品 (牛奶、芝士) 都易惹痰。
蜜葉糖 (Stevia)
來自拉丁美洲的草本植物，學名stevia rebaudiana，原土著叫honey leaf。國內、台灣譯作甜葉菊，但據香港生化學 家李鈞陶 博士指出，因該植物不屬菊科，故宜取蜜葉糖之譯名。南美洲人用了最少幾百年，現在美國、日本、中國大陸都有出產。據日本大學研究發現，蜜葉糖甜味是蔗糖三百倍，不引起蛀牙，反抑制細菌滋長。即使是低血症和糖尿病病患者，在食用蜜葉糖後都不引起血糖波動，是很理想的天然甜味品。
健康食品店中，有蜜葉糖原粉、蜜葉糖原液。也有把蜜葉糖中的主要甜味成份Stevioside分隔出來，雖較甜，但不及前者天然、完整。另，部份國貨公司、藥房、日式超級市場有國內出產的茶包裝。
新鮮水果 (Fruit)
水果其實是最方便最天然的甜味劑，蘋果、啤梨、奇異果都不錯。只要記住份量每餐不超過自己拳頭，每天不多於三個拳頭便可以了。
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中醫學看甜
甜味，在中醫學上叫『甘』。
《內經。陰陽應象大論》：『甘生脾，脾生肉…思傷脾…甘傷肉…』古時候沒有人工代糖，談『甘』味，都是天然植物，尤以穀物類為主，另有大棗、甘草、蜂蜜等中藥。甘味食物，性質溫和，適量食用，是健脾潤燥之物，可長肌肉。
但是，過量甜食，《內經。五臟生成篇》則說：『多食甘，則骨痛而髮落。』西方學者推敲，是過量甜食，會使鈣質流失，出現『骨痛』。同時，消耗體內維他命B群，造成貧血，脫髮是其一症狀。
思慮太多，憂鬱內向，會易見脾虛。消化欠佳，造成嗜甜，消瘦和癡肥，常也是中醫學上所說的『脾』病、『肉』病。
解嗜甜之苦
嗜甜，是生活緊張人士的常見習慣。
解決嗜甜，一方法是學習減壓，減少思慮。二是增加運動，提高身體對糖的代謝能力。第三是飲食。
身體傾向肥胖者，不妨多吃苦味食物，如苦瓜、綠葉蔬菜，濃縮食物如螺旋藻、小麥草、藍綠藻等。這些食物含大量容易吸收的氨基酸和礦物質，有助提高調節血糖水平的正常機能。。
身體傾向消瘦而嗜甜者，則應多吃有甜味的天然食物，特別是複合碳水化合物的，如糙米、全麥、紅蘿蔔、蕃薯等。這些食物，經消化後，既能供給葡萄糖，又保持血糖水平較長時間，不用為找甜食而苦惱。
此外，營養補充劑有機鉻 (organic chromium)、維他命B群，增加蛋白質，減少澱粉質食物，也可以幫助減少嗜甜。
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