做完運動立即進食會肥嗎？

先看以下例子：

女士Ａ，她的基本代謝率是每日1000卡路里，每日佢會做消耗500卡路里的運動。於是她每日所需熱量是1000+500=1500卡路里。

如果她在運動後30分鐘後食200卡路里的食物，而全日總熱量攝取是1200卡路里，她全日的energy balance便消耗了300卡路里(1500-1200=300)。

女士Ｂ，她的基本代謝率同樣是每日1000卡路里，每日也做消耗500卡路里的運動。(每日所需熱量同樣是1500卡路里)

她運動後2小時內沒有進食，不過因為覺得太肚餓，一食就勁食500卡路里以上的食物，令她全日共攝取2000卡路里的熱量！她全日的energy balance反而係增加了500卡路里(2000-1500=500)。

所以對運動減肥成效最大的影響，是食幾多食物（當然還有食物種類)，而並非幾時食。

至於另一種講法：做完運動後等足2小時才進食，身體就不易吸收食入肚的營養。

根據運動營養學的研究，當在運動後一小時內進食豐富碳水化合物的食物的話，肌肉回復養份的速度比押後進食快。但最終，24小時後，早食同遲食都會令身體儲存一樣多的養份!

點解有人去研究運動後身體吸收養份 (muscle glycogen) 的情況？是想令運動員能夠儘快回復體能，使他們能夠應付劇烈的鍛鍊和比賽。它不是為減肥人士去研究的。

所以就算運動後等幾多小時至食都好，所吃食物最後都會被吸收。減肥最有效的方法還是均衡飲食，少吃飽和脂肪含量高的食物！



參考資料：
Nutrition in exercise and sport / editors, Ira Wolinsky and James F. Hickson, Jr.
Publisher Boca Raton, FL : CRC Press, c1994.
Edition 2nd ed.