現代人得的病，在二十幾年前不可想像：老年人常得的頸椎痛、腰腿痛、高血壓、前列腺（攝護腺）疾病，居然在中青年裡流行；大部分婦女都患有不同程度的婦科病。老人的病是年輕時積累諸病的顯現與人體功能自然退化的綜合結果；年輕人的病則多是人心浮躁與高科技氾濫的結果，電腦、電視、遊戲機與汽車的出現，導致人體以同一姿勢長時間不動而氣血淤堵；空調更像個無形殺手，將寒濕不斷灌入人體，耗散陽氣，堵塞氣血的運行，痛症與許多婦科病即因此形成。
什麼是「筋縮」？
「筋」是中醫的稱法，西醫統稱為「肌腱」、「韌帶」、「腱膜」等；「縮」有收縮與痙攣的意思。簡單來說，「筋縮」就是筋的縮短，因而令活動受限。每個人身上都有一條大筋，從頸部開始引向背部，經腰、大腿、小腿、腳跟至腳心。解剖學裡沒有提及這條大筋，它就像經絡穴位，並無有形的位置，但當你接受治療時，就體會到這條筋的存在。
在醫學古籍中，筋症被分為筋斷、筋走、筋弛、筋強、筋攣、筋萎、筋脹、筋翻及筋縮等，筋縮是其中之一，但其涵義與解釋並不清楚，對於這些病症的臨床記載並不多，中外醫學書籍亦難找到詳細的論述。
現代人見到的最普遍症狀就是「筋縮」，或曰「筋硬」。
人為什麼會筋縮？
人是動物，久坐不動就會造成筋縮，縮則變硬。科技進步令人運動量大大減少，筋縮因此增加。長期坐著工作的白領們，尤其是老闆，連一杯水都要職員送到手上，筋縮的可能性大增。從前筋縮多數發生在老年人身上，但近十幾年間電腦普及，幾歲大的小孩就玩電子遊戲機，年長些的玩電腦，坐的時間長了，姿勢不正確，電腦的擺放位置不適當，電腦桌下又沒有足夠的空間讓雙腳伸展活動，背及腿的筋肌遂漸漸收縮，日久便會造成腿的筋縮。
以上是朱增祥老師在《錯縮談》中談的筋縮，他用拉筋主要治療痛症，筋拉柔了痛就減緩。我從學醫開始一直沒離開臨床，對筋縮現象的觀察很廣泛，結果發現除了久坐不動，以下習性都能造成筋縮，如：吹冷氣、喝冷飲、穿露腰衣服、吃無鱗魚、熬夜、抽煙、酗酒、縱慾、過慮、憤怒，乃至過度追求升官發財等等。筋縮會造成經絡堵塞，陰陽失調，由是病生！
從病的角度看，我發現筋縮已經出現在人類幾乎所有的疾病中。換言之，所有疾病或多或少都會通過筋縮有所反映。既然如此，我在醫理與病理上也做這樣的歸納，即拉筋可以直接、間接治療無數疾病。所以，在我的臨床治療中，拉筋成了治療大部分疾病的重要手段之一。目前我治療的非痛症疾病已經超過了痛症，涵蓋內、外、婦、兒等幾乎所有科。文革期間有句著名的口號：「以階級鬥爭為綱，綱舉目張」，現在我也可以說：「以拉筋為綱，綱舉目張」。
吾以為，此一淺顯道理乃醫學上的重大突破。它可以給醫學界一個重大啟發，即無論中醫、西醫，無論什麼科的醫生，都可以此簡便療法治病。更重要的是，老百姓自己也可以用此法治療大量疾病，甚至治好大量疑難病、慢性病，目前我幾乎每天都收到這樣的案例。
很多醫生發現，拉筋法與服中藥等其他療法不僅不衝突，而且提高了其他療法的療效。因為拉筋並無任何副作用，只是通經絡，經絡既通，對藥物等其他療法更有利。
經常打球、爬山、游泳，愛運動的人為什麼還會筋縮呢？
其實，上面所說的筋縮原因已經回答了這個問題。首先，如果你有吹冷氣、喝冷飲、吃無鱗魚、熬夜、酗酒、過慮等習性，造成的負面能量超過你運動帶來的正面能量，筋縮就出現了。反正是你自己跟自己拔河，就看你的心念與習性如何。其次，有些運動的動作單調重複，某些身體部位頻繁運動，而其他部位卻沒有動到，比如高爾夫、網球、跑步，都不能充分拉開長期不動的部位，於是造成筋縮。游泳時如果水溫太低，也容易引起筋縮。第三，運動前不認真做熱身運動，易造成筋縮、肌肉受傷。所以，運動員在比賽前早已做好一切必須的關節、肌肉、筋腱等熱身運動，到了運動場只是再鬆一鬆。
有些人即使有筋縮，只要對生活暫時沒太大影響，感到腰、背痛時，也不會想到是筋縮緣故，因為他們根本不認識這種病症。目前中西醫對筋縮病都沒有概念，當然無法對症治療，所以很多病人曾看過中西醫的不同科，結果只是得到很多不同的病因及病名。
下次說明拉筋方法。
文章轉載自 〜 醫行天下 / 蕭宏慈
美 食 D I Y 巡 禮
2010年3月20日
老化從腿開始
原來走路有這麼多好處 !! 要多走走喔 ..
健走可以減緩老化，因為鍛鍊的部位主要集中在下肢部位。
人體全身有近五百條肌肉，三分之二集中在下半身，肌肉的持續力會隨年齡增長日漸衰退，握力、臂力、背力等
上半身肌力到了六十多歲仍可以有二十多歲時的七成左右能力，但下半身腿力卻只剩下約四成。
已故美國總統艾森豪的心臟外科主治醫生保羅．懷特博士，首先提出「腳是第二心臟」的說法；常言也道：「老化從腿開始。」
下半身肌肉不夠強健，上下樓梯、跑步都會體力不支、氣喘如牛，因為運動全靠大腿、小腿的肌肉操作，一旦這些肌肉衰萎，人不僅無法維持正確姿勢，而且易有疲勞、膝痛、腰痛等現象。
鍛鍊雙腿肌肉是預防體力衰退的最佳方法，健走就是最理想、效果最大的運動。
健走時，配合緩而深的呼吸、雙臂擺動、大跨步快速前進等，更可獲得意想不到的效果。
健走的好處，可以歸納為塑身與健康兩方面。
肥胖是百病之源。即使輕鬆地走，也能消耗平常 10 倍以上的脂肪。
為了消除體內多餘的脂肪，在自然呼吸的情況下步行，讓心跳維持在最高心跳數的 50～60％ 之間，就能提升有氧運動的效能。
提起健走，飛躍羚羊紀政就眉飛色舞：「走路的感覺真是太美妙了。」
前幾年由於事業壓力、婚姻亮紅燈、自己沒注意等因素，紀政不知不覺竟然發福，衣服從 10 號尺碼，改穿 16 號，腰粗腹大臀也寬，她意識到自己過胖，也感到體力、健康都變差，1997 年末她下定決心減肥。
她找出以前朋友送的一台簡易跑步機，每天工作完後回到家，再累也要邊看電視邊雙手擺動、大步走跑步機，半年之內，她不花一毛錢瘦了 20 公斤，重新找回那充滿自信、高瘦苗條的標準身材，穿上胖的時候不敢穿的漂亮衣服、T恤可以塞進褲子裡，而且尿失禁的困擾不藥而癒，還能夠一口氣爬上大武山巔。
從此以後，紀政逢人就鼓吹健走的好，每天上班爬三層樓梯進辦公室，但為保護膝蓋，坐電梯下樓。下班後回家，她仍是先走走步機，走出一身大汗，沖過澡才簡單吃點稀飯，然後讀書入睡，「每天都要走，就像每天都要吃飯一樣，」她說。
假日她大多到野外如觀音山、水返腳（汐止）大尖山等，參加健走活動，一邊運動一邊接近大自然，聽溪水淙淙，鳥鳴啾啾，「聽到生命之歌，聽到入神，一點也不累，」她說。
以健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。
因為健走雖是有氧運動，一開始卻是以糖分為主要消耗能源，大約 20 分鐘後，才會正式燃燒脂肪，而且以成年男性平均每天攝取約 2100 大卡的熱量計算，人體基本新陳代謝與在職場中消耗的熱量共約 1800 大卡，意即有 300 大卡會堆積在體內，消耗1大卡約需走 30 步，才能消耗完 300 大卡。
桃樂絲是美國蒙大拿州一位退休護士，她的雙親都在五十多歲時死於癌症，而她自己也一直為哮喘及肺病所苦，一年平均住院兩次。
即使服用抗生素，病情依然不見改善，桃樂絲覺得沮喪、失望，甚至感覺正一步步邁向死亡。
偶然一次，她參加一項健康講座，主講的運動生理學家提到，運動──尤其健走，有助於解決她的困境。
從來沒有運動習慣的桃樂絲，決定從散步開始嘗試，逐漸練習到快速的健走。
幾年後，不僅肺變得健康，與疾病、抗生素說再見，她還成為馬拉松選手。
「健走是我的生命，」有一次走在落磯山分水嶺的稜線上時，82歲的桃樂絲這樣對同伴說。
健走讓她感覺年輕 25 歲以上，可以擁有更多采的生活。
多走路，多用雙腳，腦力、體力都會更好。
身體下半身包括背、腰、臀、大腿、小腿等肌群，都與大腦、脊髓、神經互通訊息，且與腦幹有密切相關。
健走這「藥方」，如果每天服用，可以減少 20％ 罹患乳癌、30％ 得心臟病、50％ 罹患糖尿病的機會，而且幫助你活得健康、活得長壽。
最平凡的作為，常常有最不凡的效果。
健走可以增加人體的心肺功能，增加骨頭、肌肉力量，解除緊張、控制體重，最重要、最基本的是，健走讓人感覺很好。
據美國和《 護理健康研究 》（ Ｎurse's Health Study ）一項長達 20 年的統計研究指出，一週運動 7 小時上，可以降低 20％ 的乳癌罹患率，而最理想的運動就是健走。
人人都害怕自己是下一個心臟病患，據《 新英格蘭醫學期刊 》報導，一週健走 3 小時以上，可降低35～ 40％ 罹患心臟病的風險；
美國醫學學會也肯定，每天健走 30 分鐘，可維持心肺功能的健康狀況。
即使沒法每天空出一段時間健走，利用短時間走路累積也可有一定成效。
美國《 自然 》雜誌報導，60 歲以上銀髮族，一週有3天，每次 45 分鐘以上的健走運動，有助於維持較好的認知功能。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞，深呼吸可以提供充分氧氣給腦部，促進腦神經細胞功能活化，一邊健走一邊配合呼吸，可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果，腦血管重返強韌，自然就能預防健忘與痴呆。
人入中年以後，血壓多半會上升，但步行可以減少荷爾蒙分泌（ 因荷爾蒙促使血壓上升 ），因而減少血壓上升的機會；其二是步行會增加牛膽酸的分泌，而牛膽酸具有降低血壓的作用。
為了安全起見，高血壓患者應先跟醫師溝通了解身體所能負荷的狀況，從散步開始，逐步進展到健走，但每次還是要持續 30 分鐘以上。
現代人不健康的飲食習慣，使得體內血液中的膽固醇與中性脂肪異常增高。
血液中膽固醇量過多，會逐漸滲入血管壁，動脈因此變硬變脆變狹窄，血液流通不良，容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變。
膽固醇有好 HDL、壞 LDL 之分，好的 HDL 會把多餘膽固醇送往肝臟，預防動脈硬化，持續 20 分鐘以上的健走，有助分解燃燒體內中性脂肪，增加 HDL 的量。
造成中老年人罹患糖尿病的原因多半是因飲食過量、運動不足和壓力，而限制飲食量、減少積蓄在體內的糖分，再用運動把存在肌肉內當做能源使用的葡萄糖大量消耗掉，就可降低血糖值。
美國《 護理健康研究 》刊載，一天輕快健走 1 小時，對第二型糖尿病，有 50％ 的預防效果。
糖尿病患者特別要注意配速，同時最好隨身攜帶點心，補充能量防止低血糖。
研究人員發現，常走路的人血液循環較好，血可以流到聚集在肝臟的眾多微血管末端，肝的代謝功能就好。
年紀愈長，骨質流失，骨頭裡面變乾變脆，就容易骨折或腰痛。
預防骨質疏鬆症其實不難，除了多攝取含鈣食物外，運動不可減，健走更理想。
需持續的走，朝每天一萬步的目標邁進。
平常行走坐臥你總是彎腰駝背？頭部重量約佔體重十分之一，由頸椎與覆蓋頸部到背脊的僧帽肌所支撐，如果駝背或姿勢不良，僧帽肌的負擔過重，肩膀就容易僵硬痠痛。最有效治療的方式就是健走，因為健走必須抬頭挺胸、雙臂大幅擺動、大跨步前進，自然拉直背肌與僧帽肌。
多用雙腳，能改善體內自律神經的操控狀態，讓交感神經和副交感神經的切換更靈活，有助於消除壓力，更容易入眠。
除此之外，任何一個常健走，喜歡步行的人都能滔滔說出這項運動的附加價值：增進自尊、自信與樂觀。
不過，有心臟病、氣喘或是心肺功能不佳的患者，健走時必須特別注意身體狀況，一感到不舒服就要停止，膝關節較弱容易痠痛的人，也不宜快走，不妨調整運動量，慢慢走、走久些，也是理想的運動。
以往交通不發達的年代，每人每天約可以走上 3 萬步，「健步如飛」是健康象徵，可是當今能做到的人少之又少，簡單又方便的健步走，其實是亙古彌新的養生運動。
規律且持續的健走，就好像存入生命銀行的「健康生活儲備金」，你付出時間，生命銀行給的利息是更長的壽命。
現在繫上你的運動鞋帶，準備好你的心情，一起開步.....走！
推薦文章：步行瘦身法
健走可以減緩老化，因為鍛鍊的部位主要集中在下肢部位。
人體全身有近五百條肌肉，三分之二集中在下半身，肌肉的持續力會隨年齡增長日漸衰退，握力、臂力、背力等
上半身肌力到了六十多歲仍可以有二十多歲時的七成左右能力，但下半身腿力卻只剩下約四成。
已故美國總統艾森豪的心臟外科主治醫生保羅．懷特博士，首先提出「腳是第二心臟」的說法；常言也道：「老化從腿開始。」
下半身肌肉不夠強健，上下樓梯、跑步都會體力不支、氣喘如牛，因為運動全靠大腿、小腿的肌肉操作，一旦這些肌肉衰萎，人不僅無法維持正確姿勢，而且易有疲勞、膝痛、腰痛等現象。
鍛鍊雙腿肌肉是預防體力衰退的最佳方法，健走就是最理想、效果最大的運動。
健走時，配合緩而深的呼吸、雙臂擺動、大跨步快速前進等，更可獲得意想不到的效果。
健走的好處，可以歸納為塑身與健康兩方面。
肥胖是百病之源。即使輕鬆地走，也能消耗平常 10 倍以上的脂肪。
為了消除體內多餘的脂肪，在自然呼吸的情況下步行，讓心跳維持在最高心跳數的 50～60％ 之間，就能提升有氧運動的效能。
提起健走，飛躍羚羊紀政就眉飛色舞：「走路的感覺真是太美妙了。」
前幾年由於事業壓力、婚姻亮紅燈、自己沒注意等因素，紀政不知不覺竟然發福，衣服從 10 號尺碼，改穿 16 號，腰粗腹大臀也寬，她意識到自己過胖，也感到體力、健康都變差，1997 年末她下定決心減肥。
她找出以前朋友送的一台簡易跑步機，每天工作完後回到家，再累也要邊看電視邊雙手擺動、大步走跑步機，半年之內，她不花一毛錢瘦了 20 公斤，重新找回那充滿自信、高瘦苗條的標準身材，穿上胖的時候不敢穿的漂亮衣服、T恤可以塞進褲子裡，而且尿失禁的困擾不藥而癒，還能夠一口氣爬上大武山巔。
從此以後，紀政逢人就鼓吹健走的好，每天上班爬三層樓梯進辦公室，但為保護膝蓋，坐電梯下樓。下班後回家，她仍是先走走步機，走出一身大汗，沖過澡才簡單吃點稀飯，然後讀書入睡，「每天都要走，就像每天都要吃飯一樣，」她說。
假日她大多到野外如觀音山、水返腳（汐止）大尖山等，參加健走活動，一邊運動一邊接近大自然，聽溪水淙淙，鳥鳴啾啾，「聽到生命之歌，聽到入神，一點也不累，」她說。
以健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。
因為健走雖是有氧運動，一開始卻是以糖分為主要消耗能源，大約 20 分鐘後，才會正式燃燒脂肪，而且以成年男性平均每天攝取約 2100 大卡的熱量計算，人體基本新陳代謝與在職場中消耗的熱量共約 1800 大卡，意即有 300 大卡會堆積在體內，消耗1大卡約需走 30 步，才能消耗完 300 大卡。
桃樂絲是美國蒙大拿州一位退休護士，她的雙親都在五十多歲時死於癌症，而她自己也一直為哮喘及肺病所苦，一年平均住院兩次。
即使服用抗生素，病情依然不見改善，桃樂絲覺得沮喪、失望，甚至感覺正一步步邁向死亡。
偶然一次，她參加一項健康講座，主講的運動生理學家提到，運動──尤其健走，有助於解決她的困境。
從來沒有運動習慣的桃樂絲，決定從散步開始嘗試，逐漸練習到快速的健走。
幾年後，不僅肺變得健康，與疾病、抗生素說再見，她還成為馬拉松選手。
「健走是我的生命，」有一次走在落磯山分水嶺的稜線上時，82歲的桃樂絲這樣對同伴說。
健走讓她感覺年輕 25 歲以上，可以擁有更多采的生活。
多走路，多用雙腳，腦力、體力都會更好。
身體下半身包括背、腰、臀、大腿、小腿等肌群，都與大腦、脊髓、神經互通訊息，且與腦幹有密切相關。
健走這「藥方」，如果每天服用，可以減少 20％ 罹患乳癌、30％ 得心臟病、50％ 罹患糖尿病的機會，而且幫助你活得健康、活得長壽。
最平凡的作為，常常有最不凡的效果。
健走可以增加人體的心肺功能，增加骨頭、肌肉力量，解除緊張、控制體重，最重要、最基本的是，健走讓人感覺很好。
據美國和《 護理健康研究 》（ Ｎurse's Health Study ）一項長達 20 年的統計研究指出，一週運動 7 小時上，可以降低 20％ 的乳癌罹患率，而最理想的運動就是健走。
人人都害怕自己是下一個心臟病患，據《 新英格蘭醫學期刊 》報導，一週健走 3 小時以上，可降低35～ 40％ 罹患心臟病的風險；
美國醫學學會也肯定，每天健走 30 分鐘，可維持心肺功能的健康狀況。
即使沒法每天空出一段時間健走，利用短時間走路累積也可有一定成效。
美國《 自然 》雜誌報導，60 歲以上銀髮族，一週有3天，每次 45 分鐘以上的健走運動，有助於維持較好的認知功能。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞，深呼吸可以提供充分氧氣給腦部，促進腦神經細胞功能活化，一邊健走一邊配合呼吸，可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果，腦血管重返強韌，自然就能預防健忘與痴呆。
人入中年以後，血壓多半會上升，但步行可以減少荷爾蒙分泌（ 因荷爾蒙促使血壓上升 ），因而減少血壓上升的機會；其二是步行會增加牛膽酸的分泌，而牛膽酸具有降低血壓的作用。
為了安全起見，高血壓患者應先跟醫師溝通了解身體所能負荷的狀況，從散步開始，逐步進展到健走，但每次還是要持續 30 分鐘以上。
現代人不健康的飲食習慣，使得體內血液中的膽固醇與中性脂肪異常增高。
血液中膽固醇量過多，會逐漸滲入血管壁，動脈因此變硬變脆變狹窄，血液流通不良，容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變。
膽固醇有好 HDL、壞 LDL 之分，好的 HDL 會把多餘膽固醇送往肝臟，預防動脈硬化，持續 20 分鐘以上的健走，有助分解燃燒體內中性脂肪，增加 HDL 的量。
造成中老年人罹患糖尿病的原因多半是因飲食過量、運動不足和壓力，而限制飲食量、減少積蓄在體內的糖分，再用運動把存在肌肉內當做能源使用的葡萄糖大量消耗掉，就可降低血糖值。
美國《 護理健康研究 》刊載，一天輕快健走 1 小時，對第二型糖尿病，有 50％ 的預防效果。
糖尿病患者特別要注意配速，同時最好隨身攜帶點心，補充能量防止低血糖。
研究人員發現，常走路的人血液循環較好，血可以流到聚集在肝臟的眾多微血管末端，肝的代謝功能就好。
年紀愈長，骨質流失，骨頭裡面變乾變脆，就容易骨折或腰痛。
預防骨質疏鬆症其實不難，除了多攝取含鈣食物外，運動不可減，健走更理想。
需持續的走，朝每天一萬步的目標邁進。
平常行走坐臥你總是彎腰駝背？頭部重量約佔體重十分之一，由頸椎與覆蓋頸部到背脊的僧帽肌所支撐，如果駝背或姿勢不良，僧帽肌的負擔過重，肩膀就容易僵硬痠痛。最有效治療的方式就是健走，因為健走必須抬頭挺胸、雙臂大幅擺動、大跨步前進，自然拉直背肌與僧帽肌。
多用雙腳，能改善體內自律神經的操控狀態，讓交感神經和副交感神經的切換更靈活，有助於消除壓力，更容易入眠。
除此之外，任何一個常健走，喜歡步行的人都能滔滔說出這項運動的附加價值：增進自尊、自信與樂觀。
不過，有心臟病、氣喘或是心肺功能不佳的患者，健走時必須特別注意身體狀況，一感到不舒服就要停止，膝關節較弱容易痠痛的人，也不宜快走，不妨調整運動量，慢慢走、走久些，也是理想的運動。
以往交通不發達的年代，每人每天約可以走上 3 萬步，「健步如飛」是健康象徵，可是當今能做到的人少之又少，簡單又方便的健步走，其實是亙古彌新的養生運動。
規律且持續的健走，就好像存入生命銀行的「健康生活儲備金」，你付出時間，生命銀行給的利息是更長的壽命。
現在繫上你的運動鞋帶，準備好你的心情，一起開步.....走！
推薦文章：步行瘦身法
2010年3月19日
叉燒飽
你是否叉燒飽、獵腸卷的忠實粉絲？怕肥的你看了以下的故事，或能從此戒掉對這些食物的渴求....
故事的時空是七十年代的東九龍區，主角是經營油塘三家村一間草寮酒家的兩兄弟：大哥劉忠，弟弟劉富。
七十年代的油塘三家村，是水上住艇的集中地，一如香港仔與愛秩序村一樣，連群的住家艇在岸邊結集，三家村再加上鯉魚門一帶依山坡而建的木屋村落，住的是本地農家與走難到此的客家，加上水邊的艇家，共是三家，因而名為三家村。這處因鯉魚門海鮮出名，在七十年代到鯉魚門吃海鮮是例牌節目。後來，劉記酒家的叉燒飽及家常小菜，做出了名堂，亦招來了不少食客。
劉記酒家原本是三家村碼頭側的劉記大掛檔，毫不起眼，只得兩三張桌，生意清淡，只有一個洗碗碟的啞大嬸，據說是劉忠與劉富的姑母。其他工作由兩兄弟據當，為了增加收入，「劉記」在清晨兼賣早點，如叉燒飽、腸粉、臘腸卷等，這些早點是從山寨工廠取貨的，並非劉記泡製。
能源危機令香港經濟衰退疲弱，市面一片蕭條，劉記的晚飯宵夜更顯冷淡，即使是早點生意，亦因失業者多，上班人少而大減。營業額不足，劉忠、劉富兩兄弟正為生計煩惱，而早點的供應商，因不滿劉記拖債太久而拒絕供貸，令兩兄弟的困境更顯得雪上加霜。
劉記大排檔陷入半停業狀態，劉忠在朋友介紹下，到附近一間剛成立的教會醫院做工，在經濟蕭條下怎會有優差，那是一份在殮房的看守工作，若非膽子夠大，也不敢上工。劉忠曾在屠房殺豬宰牛，手起刀落，膽量自無疑問。兩兄弟遂分道揚鑣，劉忠到殮房當看更，薪金雖然微薄，但亦勉強足夠三人日常開支，劉富留守大排檔的生意，劉忠應為熬過目前的困境，大排檔會是兩兄弟安身立命的唯一希望，絕對不能放棄。
劉忠在殮房工作了幾個星期，竟然想出了一個恐怖的主意，與弟弟磋商了好幾個晚上，決定去馬。
劉富花了好幾天的時間，將大排檔的冷藏櫃更改間格，以便放置更多肉類，爐具的佈置亦有所改動。位於三家村內的家更是費勁最大，四周封密，門窗加鎖，以強力抽氣扇作通風之用，另外弄來了一台二手雪櫃，雪櫃自行加鎖，還有訐多有蓋的鐵桶，兩個大型蒸爐及一張頗大的工作枱，有秩序地擺放在劉忠的睡房，如此這般的佈置，使房間變成一個斬切食物的工廠。
一切佈置定當之後，某個風雨交加的深夜，劉忠從殮房溜出，手挽著一個尼龍袋，沉甸甸的不知載著些什麼，只見劉忠若無其事的在醫院大門截了計程車，往三家村的方向駛去。
途中，劉忠與計程車司機閒聊，他向司機推訐劉記大排檔的叉燒飽，邀請司機來享用。計程車司機隨口回應，無可無不可。
劉忠返到家裏，立即將門窗緊閉，見劉富面色鐵青，滿眼紅筋，問道：「富，你怕嗎？ 」
「哥... 真是... 非幹... 不... 不可嗎？咱們... 還未... 到... 到絕路... 」劉富結結巴巴的回答，神情既恐懼又焦慮，「哥... 我... 我... 怕... 有... 報應... 」
「富，什麼報應不報應，又不是殺人放火，老爹生前說過，在戰亂時，鄉間米盡糧絕，好多人家就把老弱交換殺食，又不見什麼報應，這些「乳豬」，生下來就夭折，家人為免麻煩，把屍骸丟去殮房，無人認領就送往焚化爐，我千方百計，弄了些領屍證，冒人家簽名，偷偷的將「乳豬」打包，拿到這裏，一切都這麼順利，到這個地步你還在猶疑？明早沒有叉燒飽賣，我們拿什麼去還債！難道要把老爸的大排檔讓出去麼？做大哥的決不能親手丟去老爹的產業。富，你不願用「乳豬」做叉燒飽，就用大哥這隻「豬手」, 總可以吧！」劉忠愈說愈氣憤，到最後來抓起菜刀，往左手作勢砍下。
劉富一手搶過菜刀，喊道：「哥，答應我，大排檔我生意回順後，就得回手。」
「這個當然，待生意做大了，劉記要由大排檔發展成酒家、大酒樓... 唔，別再耽誤時間了！快動手！我還要趕回殮房，看看有什麼動靜。」劉忠見弟弟終於下定決心，非常高興，挽起尼龍袋，與弟弟進入工廠，關好了門窗，開了抽風機。
「包裹『乳豬』的膠紙有強烈的藥味，要放在熱水裏，才可將膠紙剝去，否則藥味會傳出外面，那就會很麻煩，用過的熱水要倒落海，腥臭的海水可以掩蓋那些藥味。記著：『乳豬』的頭、手指、腳指、內臟都不要，用膠袋密封，待會混在那些菜渣殘飯等垃圾中，再用深色膠袋盛載。袋口要密封，每個步驟都不能大意，唔，這就差不多了，餘下的肉起骨剁肉，醃肉上色等，就跟做普通叉燒包一樣，時間差不多啦，你來接手吧！嘿，第一個叉燒包可要留給大哥。」劉忠一邊講一邊教，手起刀落，絕不含糊。將菜刀交與劉富，看著他戰戰兢兢的左切右切，手忙腳亂，滿頭大汗，好不容易弄到肉還肉，骨還骨。劉忠拍拍劉富的膊頭以示鼓勵，然後拿起那深色的膠袋，小心的包好，保證沒有任何水滴漏出，離開前再三囑咐，若無約定的拍門暗號，不可隨便開門。如有可疑人物拍門所有『乳豬』材料，必須立即傾落暗渠沖走。
劉忠將膠袋拿到三家村碼頭側的垃圾站，丟落一個油桶型的大垃圾桶內，他早就觀察過，每天清晨，垃圾車必至此收集垃圾，那種油桶型的垃圾桶會由工人抬起，內裏的垃圾全部倒入垃圾車內，攪壓成一團，各種垃圾混在一起，絕不可能分辨出垃圾的原來模樣。
劉忠在殮房的部署亦非常縝密，他觀察到這醫院的婦產科，每天都會有一兩名夭折的嬰孩送到殮房，擺放了幾日，沒人認領，就會送到醫院內的焚化爐火化。而認領嬰屍的手續亦十分簡單，一張有人簽名的領屍紙，就可將嬰屍領走，嬰孩的模樣大都差不多，嬰屍更無人有心情小心辨認。而領屍紙只用作統計數目，一個月才驗收一次，劉忠利用殮房行政上的漏洞，弄來了許多空白的領屍紙，每取走一名嬰屍，就填寫一張。
劉記大排檔的叉燒包，肉質嫩滑，滋味非常，很快就遠近馳名，早上往三家村碼頭上班的，許多都到劉記幫襯，叉燒包供不應求，每朝早很快就沽清。劉忠兄弟倆獨沽一味的叉燒包，使大排檔的生意額步步高陞，很快便還清債項，更且累積了一筆資金，劉忠在三家村口，承頂了一個舖位，裝飾後就是「劉記酒家」。
由大排檔升格成酒家後，劉富向哥哥提出停止『乳豬』的勾當，可是劉忠以酒家生意未入軌道，開支仍大，若叉燒包的原料改變，可能會影響收入，收手時機尚未成熟。反而，要儘量利用『乳豬』所有材料，製造不同的點心，以擴大市場。劉忠埋頭苦幹，劉記酒家不久就多了一款香腸卷，嚐過的人都大讚腸衣韌中帶嫩，肉餡甜滑可口，於是繼叉燒包後，又多了一款名食。
劉記酒家的晚飯小菜，亦有好幾款名菜，試過的人讚不絕口。有幾份報紙的食經版更專題推介，稱譽劉記酒家，用平凡的材料，做出不平凡的小菜，其中以肉骨煲、雞絲生翅等最是精彩。劉記酒家被報紙捧一番後，聲名更隆，聞風而至的食客，令劉記應接不暇。幾款「名菜」都得限量供應。
劉記酒家生意大旺，增添了許多人手，本來負責洗碗的啞大嬸，則調回家中，看守「工廠」。 人們都奇怪劉記酒家的大老闆為什麼仍要在殮房上班？每有人問起，劉忠都以醫院未找到新人接替，不好意思不幹而推搪過去。另一個疑團是劉記酒家的「工廠」非常神秘，啞大嬸不離半步的看守著，只有劉忠、劉富兩兄弟可以進內，任何人，即使是酒家的夥記，行近工廠都會被啞大嬸推開。劉忠向人家解釋工廠內放了許多特殊配料，不准別人內進，是怕有人偷師或盜去配料，因此, 醃製肉料的工序都由他倆兄弟親力親為，絕不假手他人，夥記只是負責將醃好的肉料運回酒家。令人最大惑不解的是，劉氏兄弟與啞大嬸，從不吃劉記酒家的任何食品：叉燒包、香腸卷、排骨，即使熟客邀請，兄弟二人都極力推卻。啞大嬸長年拜佛素食，並不令人奇怪，但劉氏兄弟卻寧吃附近速食店的劣質飯餐，對自家爐灶所出的任何食品，亦絕不沾口。
酒家生意滔滔，肉料的需求十分大，劉忠嘗試在『乳豬』內滲入部分兔肉，但效果立竿見影，熟客吃了兩口便投訴肉質差了，生客的口碑亦不過爾爾，營業額即時下降。
劉忠亡羊補牢，加緊從殮房取「貨」，可是不知為何，「貨」源竟大幅減少，往時每日總會有三幾件『乳豬』送來，但近日卻三幾天才有一兩件。劉忠從報紙的趣味版中得悉原因：
在經濟不景的時候，人們為生計而擔憂，而孕婦在精神壓力加重時，便很容易流產，或胎死腹中；而當經濟好轉，人們對未來充滿幸福憧憬，孕婦在愉快的心境下，順產的比率就大為提高。
劉忠為「貨源」憂愁，每見有新貨運到，竟不顧有否親人認領，就即晚偷運返工場，忘掉當初的周全佈置，領屍紙都疏忽了。終於，露出了破綻。
有一名嬰孩，未滿月便染上急症病死，嬰孩的父母懷疑是院方的疏忽，要求剖屍檢驗。院方到殮房取出屍骸之時，竟發現嬰屍不翼而飛，找出領屍紙紀錄，與存屍及焚屍紀錄核對，竟發現幾個月來，已有十多名嬰屍失蹤。院方高層接報大為驚恐，先作出內部調查，根據多方面我資料顯示，偷竊嬰屍的最大嫌疑者是殮房的夜班看更—劉忠。在得知劉忠是劉記酒家的老闆後，院方將嬰屍興食店連繫在構想，實在不堪再想像下去。院方不知如何應付，貿然報警定必引起社會恐慌，因為曾經光顧過劉記酒家的人，少說也有幾萬人，嚐過那叉燒包、香腸卷的更不計其數，院方以事態極端嚴重，遂親自向警方最高層報告。
警方高層亦不敢輕舉妄動，將這案件所有消息絕對封鎖，連東九龍警局分區都不得參與。劉忠不知道警方最幹練的一隊探目，正向他兄弟倆作二十四小時的嚴密監視，早上劉記酒家出售的叉燒包與香腸卷，其中有十多個，已空運往英國皇家化驗所檢驗。
檢定結果是兩款點心內各有三種不同的肉類，有一半是雞肉，百分之二十五是兔肉，而另外的百分之二十五，經DNA反復測試，與人類的DNA構造完全相同。
劉氏兄弟已被認定為盜屍的主謀，但警方高層投鼠忌器，若採取行動將劉氏兄弟拘捕，查封劉記酒家，所引起的社會效應將難以想像，當時剛從經濟大蕭條下慢慢復甦的香港，能否經得起如此震撼的事故？那就誰都無法保證。
警方高層與律政署、醫務署、政治部多番磋商，最後向港府當局請示，十幾個政府部門的首長秘密地召開危機會議，決定以絕對機密及低調處理此案件。首先要中止對劉忠的「貨源」，方法是將那宗教醫院升格為政府津貼醫院，員工全納為津貼機構的僱員，不得兼職，不得擔當私人公司的老闆，這無疑是變相令劉忠失去殮房看更的職位。而過渡期內，政府調派人手入醫院內處理行政工作，殮房亦暫交政府部門管理。劉忠變得可有可無，自然無法重施故技。
港府以改變醫療政策為藉口，順利成章的介入了醫院的各種事務，從而令劉忠毫無警覺性地失去殮房的控制能力，且自動離職，一切功夫都不著痕跡，劉忠又怎會想到為了自己的「罪行」，竟令當局改變了政策，目的僅是令他離開殮房。
沒有新鮮貨下，劉記酒家的招牌食品叉燒包、香腸卷等一落千丈。而三家村內不知何故，謠言四起，竟傳有嬰孩失蹤，衣物在劉氏工廠中發現；又傳出劉氏工廠中經常傳來嬰孩的哭叫聲；亦有人聽聞在叉燒包內發現手指甲，在香腸卷內有小撮人髮.
各種恐怖的傳聞都是針對劉氏兄弟，劉氏兄弟心中有愧，不敢理直條壯的辯護，市政局此時再落井下石，以劉記酒家不符合衛生標准為理由，吊銷營業牌照，而劉氏工廠則以未領有食品工廠牌照為由，予以查封。
劉氏兄弟苦心經營的劉記酒家，在不足一年時間內，由盛轉衰，不明就裏的人，尚為劉氏兄弟不值。許多飲食名家，更撰文評論，謂劉氏未能保持食物的品質，是其失敗的主因，又謂劉記酒家的盛衰是典型的創業艱難、守業更難的故事。更有人懷念劉記叉燒包的滋味，推許為「天下第一包」，可惜以成絕響云云！
劉氏兄弟的下落又如何？啞大嬸據說被送到慈雲山上的觀音堂養老。劉氏兄弟在劉記酒家結束後，劉富將餘款辦了一間甜品店，生意本來不錯，可是有學童在店內吃了一碗紅豆沙後，竟然染上霍亂，衛生局取去店內各種食品化驗，亦有霍亂菌存在，依法將甜品店查封，且罰款若干。到此，劉記的積蓄已耗得七七八八，不敢再攪飲食生意。劉富將手上僅有的錢供了一部計程車，以計程車租金維持生計；不過妻子先後誕下的兒子都是弱能兒童，三個弱能兒童整天將劉富糾纏到不生不死，他知道，這三個弱能兒童，就是上天給予他的報應。
而大哥劉忠的下落就不大明朗，有人說他患上了精神病，一見到嬰孩就怕得要死，長期單獨幽禁於精神病院；亦有人說他向當局自首，經過秘密審訊後，判了終身監禁，在赤柱一監房，作隔離式單獨囚禁。
故事的時空是七十年代的東九龍區，主角是經營油塘三家村一間草寮酒家的兩兄弟：大哥劉忠，弟弟劉富。
七十年代的油塘三家村，是水上住艇的集中地，一如香港仔與愛秩序村一樣，連群的住家艇在岸邊結集，三家村再加上鯉魚門一帶依山坡而建的木屋村落，住的是本地農家與走難到此的客家，加上水邊的艇家，共是三家，因而名為三家村。這處因鯉魚門海鮮出名，在七十年代到鯉魚門吃海鮮是例牌節目。後來，劉記酒家的叉燒飽及家常小菜，做出了名堂，亦招來了不少食客。
劉記酒家原本是三家村碼頭側的劉記大掛檔，毫不起眼，只得兩三張桌，生意清淡，只有一個洗碗碟的啞大嬸，據說是劉忠與劉富的姑母。其他工作由兩兄弟據當，為了增加收入，「劉記」在清晨兼賣早點，如叉燒飽、腸粉、臘腸卷等，這些早點是從山寨工廠取貨的，並非劉記泡製。
能源危機令香港經濟衰退疲弱，市面一片蕭條，劉記的晚飯宵夜更顯冷淡，即使是早點生意，亦因失業者多，上班人少而大減。營業額不足，劉忠、劉富兩兄弟正為生計煩惱，而早點的供應商，因不滿劉記拖債太久而拒絕供貸，令兩兄弟的困境更顯得雪上加霜。
劉記大排檔陷入半停業狀態，劉忠在朋友介紹下，到附近一間剛成立的教會醫院做工，在經濟蕭條下怎會有優差，那是一份在殮房的看守工作，若非膽子夠大，也不敢上工。劉忠曾在屠房殺豬宰牛，手起刀落，膽量自無疑問。兩兄弟遂分道揚鑣，劉忠到殮房當看更，薪金雖然微薄，但亦勉強足夠三人日常開支，劉富留守大排檔的生意，劉忠應為熬過目前的困境，大排檔會是兩兄弟安身立命的唯一希望，絕對不能放棄。
劉忠在殮房工作了幾個星期，竟然想出了一個恐怖的主意，與弟弟磋商了好幾個晚上，決定去馬。
劉富花了好幾天的時間，將大排檔的冷藏櫃更改間格，以便放置更多肉類，爐具的佈置亦有所改動。位於三家村內的家更是費勁最大，四周封密，門窗加鎖，以強力抽氣扇作通風之用，另外弄來了一台二手雪櫃，雪櫃自行加鎖，還有訐多有蓋的鐵桶，兩個大型蒸爐及一張頗大的工作枱，有秩序地擺放在劉忠的睡房，如此這般的佈置，使房間變成一個斬切食物的工廠。
一切佈置定當之後，某個風雨交加的深夜，劉忠從殮房溜出，手挽著一個尼龍袋，沉甸甸的不知載著些什麼，只見劉忠若無其事的在醫院大門截了計程車，往三家村的方向駛去。
途中，劉忠與計程車司機閒聊，他向司機推訐劉記大排檔的叉燒飽，邀請司機來享用。計程車司機隨口回應，無可無不可。
劉忠返到家裏，立即將門窗緊閉，見劉富面色鐵青，滿眼紅筋，問道：「富，你怕嗎？ 」
「哥... 真是... 非幹... 不... 不可嗎？咱們... 還未... 到... 到絕路... 」劉富結結巴巴的回答，神情既恐懼又焦慮，「哥... 我... 我... 怕... 有... 報應... 」
「富，什麼報應不報應，又不是殺人放火，老爹生前說過，在戰亂時，鄉間米盡糧絕，好多人家就把老弱交換殺食，又不見什麼報應，這些「乳豬」，生下來就夭折，家人為免麻煩，把屍骸丟去殮房，無人認領就送往焚化爐，我千方百計，弄了些領屍證，冒人家簽名，偷偷的將「乳豬」打包，拿到這裏，一切都這麼順利，到這個地步你還在猶疑？明早沒有叉燒飽賣，我們拿什麼去還債！難道要把老爸的大排檔讓出去麼？做大哥的決不能親手丟去老爹的產業。富，你不願用「乳豬」做叉燒飽，就用大哥這隻「豬手」, 總可以吧！」劉忠愈說愈氣憤，到最後來抓起菜刀，往左手作勢砍下。
劉富一手搶過菜刀，喊道：「哥，答應我，大排檔我生意回順後，就得回手。」
「這個當然，待生意做大了，劉記要由大排檔發展成酒家、大酒樓... 唔，別再耽誤時間了！快動手！我還要趕回殮房，看看有什麼動靜。」劉忠見弟弟終於下定決心，非常高興，挽起尼龍袋，與弟弟進入工廠，關好了門窗，開了抽風機。
「包裹『乳豬』的膠紙有強烈的藥味，要放在熱水裏，才可將膠紙剝去，否則藥味會傳出外面，那就會很麻煩，用過的熱水要倒落海，腥臭的海水可以掩蓋那些藥味。記著：『乳豬』的頭、手指、腳指、內臟都不要，用膠袋密封，待會混在那些菜渣殘飯等垃圾中，再用深色膠袋盛載。袋口要密封，每個步驟都不能大意，唔，這就差不多了，餘下的肉起骨剁肉，醃肉上色等，就跟做普通叉燒包一樣，時間差不多啦，你來接手吧！嘿，第一個叉燒包可要留給大哥。」劉忠一邊講一邊教，手起刀落，絕不含糊。將菜刀交與劉富，看著他戰戰兢兢的左切右切，手忙腳亂，滿頭大汗，好不容易弄到肉還肉，骨還骨。劉忠拍拍劉富的膊頭以示鼓勵，然後拿起那深色的膠袋，小心的包好，保證沒有任何水滴漏出，離開前再三囑咐，若無約定的拍門暗號，不可隨便開門。如有可疑人物拍門所有『乳豬』材料，必須立即傾落暗渠沖走。
劉忠將膠袋拿到三家村碼頭側的垃圾站，丟落一個油桶型的大垃圾桶內，他早就觀察過，每天清晨，垃圾車必至此收集垃圾，那種油桶型的垃圾桶會由工人抬起，內裏的垃圾全部倒入垃圾車內，攪壓成一團，各種垃圾混在一起，絕不可能分辨出垃圾的原來模樣。
劉忠在殮房的部署亦非常縝密，他觀察到這醫院的婦產科，每天都會有一兩名夭折的嬰孩送到殮房，擺放了幾日，沒人認領，就會送到醫院內的焚化爐火化。而認領嬰屍的手續亦十分簡單，一張有人簽名的領屍紙，就可將嬰屍領走，嬰孩的模樣大都差不多，嬰屍更無人有心情小心辨認。而領屍紙只用作統計數目，一個月才驗收一次，劉忠利用殮房行政上的漏洞，弄來了許多空白的領屍紙，每取走一名嬰屍，就填寫一張。
劉記大排檔的叉燒包，肉質嫩滑，滋味非常，很快就遠近馳名，早上往三家村碼頭上班的，許多都到劉記幫襯，叉燒包供不應求，每朝早很快就沽清。劉忠兄弟倆獨沽一味的叉燒包，使大排檔的生意額步步高陞，很快便還清債項，更且累積了一筆資金，劉忠在三家村口，承頂了一個舖位，裝飾後就是「劉記酒家」。
由大排檔升格成酒家後，劉富向哥哥提出停止『乳豬』的勾當，可是劉忠以酒家生意未入軌道，開支仍大，若叉燒包的原料改變，可能會影響收入，收手時機尚未成熟。反而，要儘量利用『乳豬』所有材料，製造不同的點心，以擴大市場。劉忠埋頭苦幹，劉記酒家不久就多了一款香腸卷，嚐過的人都大讚腸衣韌中帶嫩，肉餡甜滑可口，於是繼叉燒包後，又多了一款名食。
劉記酒家的晚飯小菜，亦有好幾款名菜，試過的人讚不絕口。有幾份報紙的食經版更專題推介，稱譽劉記酒家，用平凡的材料，做出不平凡的小菜，其中以肉骨煲、雞絲生翅等最是精彩。劉記酒家被報紙捧一番後，聲名更隆，聞風而至的食客，令劉記應接不暇。幾款「名菜」都得限量供應。
劉記酒家生意大旺，增添了許多人手，本來負責洗碗的啞大嬸，則調回家中，看守「工廠」。 人們都奇怪劉記酒家的大老闆為什麼仍要在殮房上班？每有人問起，劉忠都以醫院未找到新人接替，不好意思不幹而推搪過去。另一個疑團是劉記酒家的「工廠」非常神秘，啞大嬸不離半步的看守著，只有劉忠、劉富兩兄弟可以進內，任何人，即使是酒家的夥記，行近工廠都會被啞大嬸推開。劉忠向人家解釋工廠內放了許多特殊配料，不准別人內進，是怕有人偷師或盜去配料，因此, 醃製肉料的工序都由他倆兄弟親力親為，絕不假手他人，夥記只是負責將醃好的肉料運回酒家。令人最大惑不解的是，劉氏兄弟與啞大嬸，從不吃劉記酒家的任何食品：叉燒包、香腸卷、排骨，即使熟客邀請，兄弟二人都極力推卻。啞大嬸長年拜佛素食，並不令人奇怪，但劉氏兄弟卻寧吃附近速食店的劣質飯餐，對自家爐灶所出的任何食品，亦絕不沾口。
酒家生意滔滔，肉料的需求十分大，劉忠嘗試在『乳豬』內滲入部分兔肉，但效果立竿見影，熟客吃了兩口便投訴肉質差了，生客的口碑亦不過爾爾，營業額即時下降。
劉忠亡羊補牢，加緊從殮房取「貨」，可是不知為何，「貨」源竟大幅減少，往時每日總會有三幾件『乳豬』送來，但近日卻三幾天才有一兩件。劉忠從報紙的趣味版中得悉原因：
在經濟不景的時候，人們為生計而擔憂，而孕婦在精神壓力加重時，便很容易流產，或胎死腹中；而當經濟好轉，人們對未來充滿幸福憧憬，孕婦在愉快的心境下，順產的比率就大為提高。
劉忠為「貨源」憂愁，每見有新貨運到，竟不顧有否親人認領，就即晚偷運返工場，忘掉當初的周全佈置，領屍紙都疏忽了。終於，露出了破綻。
有一名嬰孩，未滿月便染上急症病死，嬰孩的父母懷疑是院方的疏忽，要求剖屍檢驗。院方到殮房取出屍骸之時，竟發現嬰屍不翼而飛，找出領屍紙紀錄，與存屍及焚屍紀錄核對，竟發現幾個月來，已有十多名嬰屍失蹤。院方高層接報大為驚恐，先作出內部調查，根據多方面我資料顯示，偷竊嬰屍的最大嫌疑者是殮房的夜班看更—劉忠。在得知劉忠是劉記酒家的老闆後，院方將嬰屍興食店連繫在構想，實在不堪再想像下去。院方不知如何應付，貿然報警定必引起社會恐慌，因為曾經光顧過劉記酒家的人，少說也有幾萬人，嚐過那叉燒包、香腸卷的更不計其數，院方以事態極端嚴重，遂親自向警方最高層報告。
警方高層亦不敢輕舉妄動，將這案件所有消息絕對封鎖，連東九龍警局分區都不得參與。劉忠不知道警方最幹練的一隊探目，正向他兄弟倆作二十四小時的嚴密監視，早上劉記酒家出售的叉燒包與香腸卷，其中有十多個，已空運往英國皇家化驗所檢驗。
檢定結果是兩款點心內各有三種不同的肉類，有一半是雞肉，百分之二十五是兔肉，而另外的百分之二十五，經DNA反復測試，與人類的DNA構造完全相同。
劉氏兄弟已被認定為盜屍的主謀，但警方高層投鼠忌器，若採取行動將劉氏兄弟拘捕，查封劉記酒家，所引起的社會效應將難以想像，當時剛從經濟大蕭條下慢慢復甦的香港，能否經得起如此震撼的事故？那就誰都無法保證。
警方高層與律政署、醫務署、政治部多番磋商，最後向港府當局請示，十幾個政府部門的首長秘密地召開危機會議，決定以絕對機密及低調處理此案件。首先要中止對劉忠的「貨源」，方法是將那宗教醫院升格為政府津貼醫院，員工全納為津貼機構的僱員，不得兼職，不得擔當私人公司的老闆，這無疑是變相令劉忠失去殮房看更的職位。而過渡期內，政府調派人手入醫院內處理行政工作，殮房亦暫交政府部門管理。劉忠變得可有可無，自然無法重施故技。
港府以改變醫療政策為藉口，順利成章的介入了醫院的各種事務，從而令劉忠毫無警覺性地失去殮房的控制能力，且自動離職，一切功夫都不著痕跡，劉忠又怎會想到為了自己的「罪行」，竟令當局改變了政策，目的僅是令他離開殮房。
沒有新鮮貨下，劉記酒家的招牌食品叉燒包、香腸卷等一落千丈。而三家村內不知何故，謠言四起，竟傳有嬰孩失蹤，衣物在劉氏工廠中發現；又傳出劉氏工廠中經常傳來嬰孩的哭叫聲；亦有人聽聞在叉燒包內發現手指甲，在香腸卷內有小撮人髮.
各種恐怖的傳聞都是針對劉氏兄弟，劉氏兄弟心中有愧，不敢理直條壯的辯護，市政局此時再落井下石，以劉記酒家不符合衛生標准為理由，吊銷營業牌照，而劉氏工廠則以未領有食品工廠牌照為由，予以查封。
劉氏兄弟苦心經營的劉記酒家，在不足一年時間內，由盛轉衰，不明就裏的人，尚為劉氏兄弟不值。許多飲食名家，更撰文評論，謂劉氏未能保持食物的品質，是其失敗的主因，又謂劉記酒家的盛衰是典型的創業艱難、守業更難的故事。更有人懷念劉記叉燒包的滋味，推許為「天下第一包」，可惜以成絕響云云！
劉氏兄弟的下落又如何？啞大嬸據說被送到慈雲山上的觀音堂養老。劉氏兄弟在劉記酒家結束後，劉富將餘款辦了一間甜品店，生意本來不錯，可是有學童在店內吃了一碗紅豆沙後，竟然染上霍亂，衛生局取去店內各種食品化驗，亦有霍亂菌存在，依法將甜品店查封，且罰款若干。到此，劉記的積蓄已耗得七七八八，不敢再攪飲食生意。劉富將手上僅有的錢供了一部計程車，以計程車租金維持生計；不過妻子先後誕下的兒子都是弱能兒童，三個弱能兒童整天將劉富糾纏到不生不死，他知道，這三個弱能兒童，就是上天給予他的報應。
而大哥劉忠的下落就不大明朗，有人說他患上了精神病，一見到嬰孩就怕得要死，長期單獨幽禁於精神病院；亦有人說他向當局自首，經過秘密審訊後，判了終身監禁，在赤柱一監房，作隔離式單獨囚禁。
2010年3月18日
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