速食的恐怖真相

幾乎所有關心肥胖、現代飲食文化的學者都同意一件事，那就是現代人類肥胖問題最大的根源就是「西化」的高熱量飲食，而西化高熱量飲食最大的根源則是垃圾速食。至於這類速食的佼佼者，則是佔據香港及其他先進國家的所有街頭，幾乎可以當成當地繁榮指標的麥當勞。


《速食的恐怖真相》（Chew on this）是美國艾瑞克西洛瑟翻新舊作《速食共和國》的新作品，內容架構在《速食共和國》之上，但提供了最新的數據，對於速食業者的（恐怖）真相有了更深入的報導，如果你還在吃速食，或者讓孩子沒有限制的吃速食，最好先買這本書來看看再說。

現代速食是人類食品工業化的極致，用最有效率的方法，快速提供大量的熱量給消費者，同時將行銷、商業經營的知識發展到極限，讓小朋友從三歲開始先認得麥當勞的金色拱門或者肯德基爺爺，但還不一定會認得自己的名字。

大致上來說，《速食的恐怖真相》有點類似現代飲食文化的入門書，從《速食共和國》出版之後，裡面大部分的領域，在台灣都能找到更好、更深入的書籍，但《速食的恐怖真相》可以當成入門導讀書，讀完之後再讀其他相關領域書籍，不但可以讓自己吃得更健康、遠離肥胖，也能夠讓自己，還有下一代，活得更久。麥當勞現在的份量越來越大，隨便吃一餐，動輒攝取一千多卡路里的熱量，即使開心樂園餐，大人吃起來熱量都嫌過高，更何況給小朋友吃！

速食恐怖的地方在於食材恐怖，行銷手法也恐怖。當然，要對抗整個速食產業數十年來累積的龐大商業經驗，還有政治遊說實力，是非常困難；但為了自己的身體健康，還是得決心遠離麥當勞、肯德基、漢堡王等恐怖速食。